Ai đã một lần thưởng thức món bánh bao Thượng Hải thì sẽ không khỏi nhớ đến cái cảm giác ngọt lịm từ nước trong phần nhân bánh khi cắn, bánh sẽ làm bạn vấn vương, muốn nếm thêm một lần cái vị ngọt ngào đặt biệt đó.
Bánh bao Thượng Hải

Nguyên liệu cần có:

Nhân bánh

  • 200 gram thịt heo
  • 1 củ nhỏ gừng
  • 2 nhánh hành lá
  • Gia vị: 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, nửa chén nước dùng, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột rau câu.

Phần vỏ bánh

  • 3 gram dầu chiên
  • 200 gram bột mì
  • 30 gram bột tàn mì
  • 1 ít nước ấm
Hướng dẫn cách làm:

Phần nhân

  • Thịt heo bằm nhuyễn, gừng xay nhuyễn vắt lấy hai muỗng súp nước cốt gừng, hành lá cắt nhỏ, nước dùng khuấy đều với bột rau câu.
  • trộn thật đều thịt bằm với nước dùng, nước cốt gừng, hành lá, dầu hào nêm muối, đường, hạt nêm, nếm nêm cho vừa miệng, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị thấm, trong khi chờ đợi làm vỏ và gói bánh.

Bánh bao Thượng Hải 1

Phần vỏ bánh

  • Bột mì và bột tàn mì rây qua, dùng nước ấm đổ từ từ vào bột, cho thêm một muỗng súp dầu chiên, trộn thật đều hỗn hợp bột, nhồi đến khi khối bột nhuyễn mịn.
  • Lấy bột tàn mì làm bột áo cho viên bột, chia đều bột và vo thành viên tròn, dùng cây cán cho viên bột thật mỏng hình tròn.

Bánh bao Thượng Hải 2

  • Cho phần nhân bánh vào bao, nếu khó gói thì cho bánh đặt xuống dĩa hoặc mặt phẳng, một tay nắm lấy hai góc của vỏ bánh tay còn lại kéo phần vỏ bánh lên, gói đến khi hết bánh còn lại. (không cần gói quá chặt tay vì khi hấp nước dùng bên trong bánh sẽ chảy ra, cách gói cũng tương tự như gói bánh bao thường).

Bánh bao Thượng Hải 3

  • Đặt bánh vào xửng hấp, hấp từ 15-20 phút bánh chín là được, thưởng thức cùng dấm đen và gừng non cắt sợi, quá ngon.
Bánh bao Thượng Hải 4

Bánh bao Thượng Hải

Mong các bạn thành công với cách làm bánh bao Thượng Hải.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao ngon banh bao thuong hai ngon cach lam banh bao cach lam banh bao thuong hai

nấm rơm tỉa củ cải xuong heo ham cơm cuốn cá hồi khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên cách chọn măng cụt cocktail salty dog Sữa đau phong 11 khéo tay canh chả cá tăng thanh hà cach lam banh pho mai dau nhung mon canh ga tiềm cach lam com Muoi chua làm xôi xoài Cún Khang Bánh mỳ kẹp thịt gà sốt pha trÃƒÆ chanh bánh ý Công dụng thần kỳ của lá chè xanh cach nau ga bông súng bún súng ngan vịt pho ap chao ca hoi tam me dau hao làm bạn món giảm cân chip chân gà ủ giấm mousse xoai bít tết đậu sốt cà chua miến gà giẠm cà n món mì đặc sản bo thit ca nuong sa boc giay bac ngon đầu bếp ngheu hap thom ngon tom chay nâu bun riêu F5 bánh dầy dứa thơm cach lam so long xay mận hậu mẹo vặt nấu ăn banh xop ruou rum bánh mặn bóng cá cháo ngon làm bánh rán kim chi cai thao Nên tự chế ví xúc xích thịt bò bằm sinh to dau xanh nấu lẩu gà ta nấm Lau gà dam lái thạch kiểu bãi biển kho cà lam bánh ướt cach pha nuoc cham chua cà phê són tiểu rối loạn tim mạch Cach Lam Banh Flan Hap bánh flan bí đỏ Trâm Phạm miến nấu sườn trÃƒÆ vai cháo cá ăn dặm cho bé tran iphone món bánh Lua Cac mon Canh hao ran ngon bo dau phong cach lam goi bUn tự làm mứt Thịt Nướng bắp bò ngâm túi dây rút cha bong ca cai ngong xao cha bong ca ngon bánh cupcake cherry mix coca cola sinh tố đu đủ với mật ong trứng chiên với sữa kem đá dâu tằm cật lợn xào lam sua Trung chien bun tuoi xao chien gion Đầu bếp chuyên nghiệp trang tri mon an bánh khoai mật Những mẹo ăn uống vừa ngon vừa đẹp nha am kẹo trị ho lắc xoài cãƒæ so huyet nuong bánh nho Rượu bánh cupcake hình đầu dơi ngu Hòa ga nau bac ha QuÃc lam ga namban cach nau ga namban canh rong bien tom công thức hến xào lá hẹ canh cải thảo cơm lam